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Los mejores libros de cocina para recién casados, directamente de las cocinas de los restaurantes más modernos

Los mejores libros de cocina para recién casados, directamente de las cocinas de los restaurantes más modernos

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Todo lo que quiero comer: Sqirl y la nueva cocina de California por Jessica Kostlow

El restaurante de Jessica Kostlow, Sqirl, es uno de los mejores lugares en Los Ángeles para la cocina californiana fresca e inventiva. En su libro de cocina debut, Kostlow incluye los favoritos de los fanáticos como su famosa tostada casera de ricotta, mermelada y brioche (es increíblemente deliciosa) junto con platos más saludables como ensaladas y batidos súper ricos en alimentos. El libro es perfecto para entretener a amigos que tienen restricciones dietéticas: Kostlow toma notas sobre cómo sustituir los estilos de vida veganos, sin gluten o sin lácteos. ($ 25, disponible en Amazon)

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Tartine All Day: Recetas modernas para el cocinero casero de Elisabeth Pruitt

Tartine Bakery ha sido durante mucho tiempo una institución de San Francisco, y está llena de noticias sobre la apertura de una nueva ubicación en Los Ángeles este verano. El nuevo libro de la cofundadora Elisabeth Pruitt presenta todo, desde alimentos básicos como salsa verde fresca y alioli hasta recetas más complicadas (pero aún accesibles) como sabrosos buñuelos de hierba de calabacín y risotto de primavera. Pruitt es un pastelero de profesión, por lo que la sección de dulces es robusta: vaya por el chocolate macetas de crème o el pastel de budín de limón. ($ 24, disponible en Amazon)

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Cena en la mesa larga por Andrew Tarlow y Anna Dunn

Las comidas súper estacionales de estilo familiar son la piedra angular de este libro digno de una mesa de centro del empresario de restaurantes Andrew Tarlow y Diner Journal editor Anna Dunn. Los numerosos restaurantes populares de Tarlow en Brooklyn incluyen Diner, un destino de comida reconfortante, el bar de ostras Marlow and Sons y el exclusivo Reynard de la granja a la mesa en el Hotel Wythe. Pruebe el hinojo asado con quinua frita o el decadente pastel de chocolate Drunken Sailor (enriquecido con ron oscuro). ($ 25, disponible en Amazon)

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Poole's: Recetas e historias de un restaurante moderno por Ashley Christensen

El prometedor chef Ashley Christensen es el genio detrás del punto caliente de Raleigh, Carolina del Norte, Poole's Diner, que se ha convertido en la meca de la comida casera de origen local con profundas raíces sureñas. En su libro de cocina, a los clásicos hogareños como el queso Pimento se les da un toque contemporáneo con mayonesa hecha a partir de cero, pimientos en vinagre y queso cheddar añejo. Christensen se sumerge en lo esencial como la vinagreta perfecta de vino tinto para elevar una ensalada simple, además de recetas más complejas (y 100% valiosas) como la cebolla caramelizada y la sopa de tomate y el pastel de crema de coco tostado con corteza de nuez de macadamia. ($ 24, disponible en Amazon)

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Jack's Wife Freda: cocina del West Village de Nueva York por Maya y Dean Jankelowitz

Con recetas influenciadas por la educación israelí y sudafricana de los autores, este restaurante de Nueva York ha sido durante mucho tiempo un destino animado para la comida del alma relajada y fresca mediterránea-estadounidense. Su nuevo libro de cocina está lleno de magníficas fotos de platos favoritos, que incluyen waffles de agua de rosas con jarabe de miel, huevos escalfados con tomates asados ​​y Haloumiy una lasaña de cordero y berenjena sin gluten. ($ 16, disponible en Amazon)